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El sector porcino cerró el 2025 con récord de faena y consumo con 8.517.433 cabezas sacrificadas y 812.272 toneladas producidas, según informó la Secretaría de Agricultura. Este resultado implicó un aumento de 2,5% para el primer rubro y de 3,4% para el segundo, en comparación a 2024.
Por otro lado, según describieron desde el Gobierno nacional, el consumo interno de carne de cerdo también registró durante el año pasado un valor récord de 18,9 kilos per cápita, representando un incremento de 8,7% respecto al año anterior.
“Este presente fortalece la inserción en el ámbito local de diferentes cortes de carne de cerdo, como alternativa probada de consumo e instalando definitivamente, por versatilidad, costo y beneficios, sus bondades dentro del menú alimenticio argentino”, analizaron desde la cartera agropecuaria que dirige Sergio Iraeta y depende del ministerio de Economía.
Otro dato que destacaron se refiere a los 54 mercados de exportación abiertos que actualmente posee la Argentina, tanto para carne como para subproductos.
“El valor total de las exportaciones del sector aumentó 3% en dólares durante el 2025 respecto del año anterior, alcanzando un monto de US$15.354.761”, afirmaron.
“Estos argumentos validan el trabajo que se lleva adelante por el gobierno nacional. Las distintas medidas tomadas otorgaron certidumbre a largo plazo y permitieron apuntalar el crecimiento”, evaluaron.
No obstante, desde el sector porcino ha habido diferentes quejas referidas al incremento de la importación de cortes de cerdo, sobre todo provenientes de Brasil, como en el caso de la bondiola. (TN)
