//
Iguazú (LaVozDeCataratas) El evento, en su tercera edición, reunió a bartenders de gran trayectoria y exigió un dominio total de técnica y creatividad. Meza explicó a LaVozDeCataratas, que su primer cóctel de autor fue el resultado de meses de preparación y estudio para lograr un equilibrio de sabores y texturas que resaltaran los ingredientes de la región. “El trago llevaba ron saborizado con mango, almíbar de maracuyá y frutilla, jugo de lima fresca, y un toque amargo para balancear. Además, utilicé clara de huevo para darle una textura única y color”, describió Meza.
El segundo día de la competencia, Meza presentó un cóctel con identidad cultural de los tres países vecinos: Argentina, Brasil y Paraguay. “Para esta categoría elegí un gin de Foz do Iguaçu y ron con sabor a coco, combinado con maracuyá y pitaya, logrando un color vibrante y un sabor refrescante que representa la esencia de la región”. Bautizó este cóctel “Parbras”, en honor a los tres países. Con este trago, nuevamente, Meza se llevó el primer puesto.
El bartender destacó la gran experiencia vivida, mencionando que no esperaba llevarse ambos premios: “Fue una experiencia hermosa, no pensé que me llevaría los dos primeros puestos. Me voy muy contento de haber representado a Iguazú y de poder llevar estos sabores únicos a un escenario internacional”.
En el segundo puesto también trago de autor, fue para la iguazuense Romina Ayunta
