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Iguazú (LaVozDeCataratas) La reciente suba en el precio de la carne vacuna, que osciló entre un 10% y un 12% según el corte, no será la última de 2024. Los productores ganaderos y frigoríficos anticipan otro aumento del 10% antes de fin de año, seguido de una recomposición en 2025 debido a un “atraso” respecto a la inflación.
Esto ocurre en un contexto de significativa caída del consumo, donde el consumo per cápita de carne vacuna en el país ha descendido a 47,2 kilos anuales, el nivel más bajo en 28 años.
El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina llegó a 47,2 kilos por habitante por año, marcando el nivel más bajo en 28 años, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Este promedio, correspondiente al período enero-octubre de 2024, refleja una caída del 11,2% en comparación con el mismo lapso del año anterior.
La cifra sitúa el consumo de carne vacuna muy por debajo de los niveles históricos, impactando significativamente en los hábitos alimenticios de la población.
