La Cooperativa de productores de carne de Andresito (CoProCa), creada precisamente por productores ganaderos vacunos de Comandante Andresito en el año 2006 con la instalación del frigorífico de hacienda vacuna, y área de comercialización en la zona norte de la provincia, estará inaugurando próximamente el anexo de faena y comercialización de ovinos.

«Para tal fin hicimos un estudio de mercado que arrojó que estamos en condiciones de encarar este proyecto que hoy es una realidad», señalaron los miembros de la comisión directiva Elías Oszurkiewicz (presidente) y Darío Bruera (tesorero), quien ampliaron que «tenemos buenas expectativas de cubrir la zona norte con la carne de oveja, pese a que en general no tenemos una cultura del consumo de este tipo de carne.

El Territorio recorrió las flamantes y modernas instalaciones de faena, enfriado y demás; donde según los directivos, «los corderos de las razas Santa Inés, Dorper y cruzas con Texel (sin lana o lana corta con aptitud carnicera), se comercializarán enteros o en cortes envasados al vacío. Hay en la localidad más de 2 millares de ovinos donde el frigorífico brindará la oportunidad de comercialización a pequenos productores, que en la actualidad crían ovejas para el consumo; es más, podrán aumentar la oferta».

«Tenemos las instalaciones listas y habilitadas convenientemente, esperando para la inauguración a las autoridades de las Subsecretaría de Ganadería del Ministerio del Agro y la Producción, que ocurrirá en cuestión de días, y así comenzar a transitar este desafío de nuestra Cooperativa», cerraron los directivos de la CoProCa, Oszurkiewicz y Bruera.