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En Buenos Aires, en el barrio de Villa Crespo se ubica un restauranterecomendado por la Guía Michelín. Bajo la dirección del chef Pablo Park, nacido en Corea, el menú de degustación fusiona sabores tradicionales coreanos con un toque moderno.
El restaurante, ubicado en Vera 966, destaca por su ambiente íntimo y moderno, donde los comensales disfrutan de la cocina a la vista. La Guía Michelin resalta la originalidad de los platos y la atención a los detalles que marcan la diferencia en esta propuesta gastronómica.
¿Cómo es la experiencia gastronómica en Han?
El restaurante Han en Villa Crespo se ganó su lugar entre las recomendaciones de la Guía Michelin gracias a su enfoque único y su cocina de autor.
El chef Park ofrece un menú degustación de alto nivel que reinterpreta platos coreanos clásicos, incorporando ingredientes frescos y técnicas modernas. La propuesta busca brindar una experiencia de inmersión cultural, pero adaptada a los gustos y la sazón argentina.
- El espacio está diseñado con una atmósfera cálida y moderna, destacándose una barra frente a la cocina donde los comensales pueden observar el proceso de preparación de cada plato.
Los comensales pueden optar por un maridaje de vinos que acompaña perfectamente cada plato de la degustación. Foto: Ornella Capone/Han.
- La carta, que cambia con las estaciones, incluye platosObangsaek, una reinterpretación de los cinco colores tradicionales de la cultura coreana que simbolizan el equilibrio y la armonía.
- Con solo 20 comensales por turno, la experiencia se vuelve aún más exclusiva, permitiendo disfrutar de una atención personalizada en cada paso.
¿Por qué el restaurante Han se destaca en la Guía Michelin?
Lo que realmente distingue a Han en Buenos Aires es su capacidad para combinar técnicas de la cocina coreana con ingredientes locales, creando platos que no solo son una delicia, sino que también cuentan con un profundo significado cultural.
El chef Pablo Park utiliza ingredientes frescos y de temporada para ofrecer un menú único y en constante evolución. Foto: Rodrigo Ruiz Ciancia/Han.
La Guía Michelin subraya la creatividad de Pablo Park y su habilidad para reinterpretar la tradición coreana sin perder su esencia.
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