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En el corazón de Hialeah, una zona obrera de mayoría hispana al oeste de Miami, un pequeño restaurante familiar logró lo impensado: encabezar el ranking de los mejores sándwiches de Estados Unidos, según la última lista publicada por Yelp.
¿Cómo Yelp eligió al mejor restaurante de sándwiches?
El sitio Yelp publicó su Top 100 Sandwich Shops in America, un listado elaborado a partir de las calificaciones, comentarios y volumen de reseñas registradas en su plataforma. En el primer puesto quedó Franky’s Deli Warehouse, un local ubicado en un parque industrial de Hialeah que funciona hace 26 años.
De acuerdo con Yelp, el restaurante se destacó no solo por sus platos sino por el trato personalizado: “Es el tipo de lugar donde todos conocen tu nombre”. Los usuarios valoraron que “hacen sentir a las personas como si importaran”, incluso en horarios con alto flujo de clientes.
La información fue publicada por Miami Herald, que destacó que el local superó a nombres populares de Miami como Sanguich, Jholano’s o Enriqueta’s.
La historia detrás de Franky’s Deli Warehouse
El restaurante fue fundado por Franky y Nanette Diaz, una pareja cubanoamericana con más de cuatro décadas de matrimonio. Ambos habían trabajado en atención al cliente: ella en UPS y él como capacitador en Subway. “En todo negocio, el servicio al cliente es lo más importante”, aseguró Diaz a Miami Herald.
La idea de abrir un segundo local en Doral fue descartada en 2020 por la pandemia. Hoy, prefieren seguir concentrados en su barrio. “Vendemos comida, pero también creamos vínculos”, dijo la dueña.
¿Qué pedir en Franky’s Deli y por qué se destaca?
El sándwich más popular es el Italian hot sub, con jamón, capicola, salami y provolone. “Es extremadamente sabroso cuando está caliente”, explicó Nanette. El calor activa los aceites de los embutidos y potencia el sabor.
Otros platos destacados son el Philly cheesesteak y el sándwich de atún, destacado por los usuarios de Yelp. A pesar del clima caluroso, las sopas también son muy demandadas.
Franky’s atiende principalmente a trabajadores de la zona, muchos de los cuales solo disponen de 30 minutos para almorzar. Aun así, se genera un clima de familiaridad: “Se reencuentran con gente que no veían hace tiempo. Todos sonríen. Es como volver a casa”, dijo Nanette.
Incluso algunos clientes se entusiasman al invitar a otros. Esta semana, según contó la dueña, un grupo de 30 personas llegó al local de la mano del propietario de una academia cercana. “Eso nos emociona”, expresó.
Otros locales de Florida en el ranking nacional
Además de Franky’s Deli, otros locales de Florida se ubicaron en el Top 100 elaborado por Yelp:
- Chicago Paulies, Tampa, Florida (puesto 6)
- Piknik by Chef Christophe, en Palm Beach Gardens (puesto 11)
- SeaSide Subs, en Deerfield Beach (puesto 16)
- What’Sub, en Deerfield Beach (puesto 23)
- Box of Cubans, en Riverview, Florida (puesto 29)
- Louie K Subs / Club Sandwich, en Sunrise (puesto 41)
- Gulf Coast Sourdough & Wild Yeast Breads, Tampa, Florida (puesto 47)
Cómo es Hialeah, la ciudad de Florida en la que está Franky’s Deli Warehouse
Hialeah, ubicada en el condado de Miami-Dade, es una de las ciudades más hispanohablantes de Estados Unidos: el 93,1% de los hogares usa el español como idioma principal, según la Oficina del Censo. Fundada el 15 de enero de 1925, este año celebra su centenario con actividades gratuitas anunciadas en el sitio oficial Hialeah100.com, como ferias gastronómicas y eventos comunitarios.
Con fuerte presencia cubana y de otras comunidades latinas, la ciudad se destaca por su identidad cultural, su bajo índice de criminalidad, es la segunda más segura de Florida, según WalletHub y su alta demanda de alquileres, ocupando el puesto 16 en el ranking nacional de RentCafe.
