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Las estadísticas elaboradas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) reflejan que el 2025 fue un año con indicadores positivos para las ventas del producto; tanto en el mercado interno como en las exportaciones.
En ese sentido, los números indican que entre enero y diciembre del año pasado la sumatoria de la yerba mate a salida de molinos alcanzó los 324.769.423 kilos; es decir, un 7,3% más que en 2024.
El dato más relevante provino de las exportaciones que, tal como se venía anticipando, cerraron con un récord histórico de 57.980.911 kilos, lo que equivale a un crecimiento interanual del 32,2%.
Respecto al mercado interno, la tendencia también fue positiva, mostrando una recuperación del 3,1%, con 266.788.512 kilos versus los 258.789.745 kilos que se habían computado en 2024.
Como se ha señalado en informes anteriores, el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
Cosecha
Por su parte, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante enero y diciembre ingresaron a secaderos 889.253.083 kilos de hoja verde. Este volumen representó un 9,9% menos que la zafra 2024, aunque se mantuvo por encima de lo cosechado en años anteriores.
Formatos
Los envases de medio kilo mantuvieron la preferencia de los consumidores. Durante el mes de diciembre de 2025 los paquetes de medio kilo representaron el 55, 14% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 39,45 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,69 % los envases de dos kilos, y con el 0,79% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,21%, mientras que el 2,72 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante consignar que, de acuerdo con los datos históricos, la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno no registra grandes variaciones; concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 94,59% de las (Fuente: INYM)
