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La diferencia de precios en la carne vacuna volvió a quedar en el centro de la escena tras un relevamiento que expone fuertes variaciones según el lugar de compra. De acuerdo a un informe reciente, un mismo corte puede costar hasta $1500 más caro dependiendo de si se adquiere en una carnicería o en un supermercado, lo que obliga a los consumidores a prestar mayor atención al momento de elegir dónde comprar.
El análisis revela que no existe un patrón único: mientras algunos cortes presentan valores más elevados en supermercados, otros pueden conseguirse a precios más accesibles en esas grandes superficies. Esta disparidad responde, en gran medida, a las estrategias comerciales que implementa cada canal de venta, así como a los costos operativos y logísticos que enfrentan.
En el caso de los supermercados, suelen influir factores como promociones, descuentos bancarios y acuerdos con proveedores que permiten ofrecer determinados cortes a precios competitivos. Sin embargo, también hay productos que, fuera de esas promociones, pueden ubicarse por encima de los valores habituales de las carnicerías.
Por su parte, las carnicerías tradicionales mantienen cierta flexibilidad en los precios, con una relación más directa con los proveedores y una estructura de costos distinta. Esto les permite, en algunos casos, sostener valores más bajos en cortes populares, aunque no siempre logran competir con las ofertas puntuales de las grandes cadenas.
Este escenario se da en un contexto de fuerte presión sobre los precios de la carne, que en los últimos meses registraron incrementos significativos por encima de la inflación general. La menor oferta de hacienda y los cambios en el consumo también inciden en la dinámica del mercado, generando variaciones constantes en los valores.
En este marco, el informe concluye que comparar precios se vuelve una herramienta clave para el consumidor. La elección del lugar de compra puede marcar una diferencia considerable en el gasto final, especialmente en un producto central de la mesa de los argentinos como la carne vacuna.
