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Iguazú (LaVozDeCataratas) Cada 30 de noviembre, Argentina celebra el Día Nacional del Mate, una fecha que destaca la relevancia cultural y social de esta infusión en la vida de los argentinos.
El mate: más que una bebida: Tomar mate es mucho más que un acto cotidiano; es un símbolo de encuentro, amistad y comunidad. Desde el mate amargo hasta el dulce, frío como el tereré o caliente para iniciar el día, el mate acompaña a los misioneros en todas las etapas de la jornada.
- En la mañana: Representa un momento de conexión personal o familiar. Es habitual que el primer mate sea «el cebador», quien inaugura el ritual compartiéndolo con los presentes.
- Por la tarde: El mate es el compañero infaltable de las reuniones sociales, donde se crean vínculos y se refuerzan amistades.
- Solo o acompañado: En soledad, el mate invita a la reflexión; en grupo, fomenta el diálogo y la camaradería.
Tipos de mate y su diversidad
En Misiones, la versatilidad del mate refleja la creatividad de su gente:
- Mate amargo: El más tradicional, con el sabor auténtico de la yerba.
- Mate dulce: Se acompaña con azúcar, miel o edulcorantes, especialmente preferido en reuniones familiares.
- Tereré: Ideal para los días calurosos, se toma con agua fría o jugo y suele incluir hierbas refrescantes como menta o cedrón.
- Mate cocido: Una alternativa relajada, consumida en tazas y asociada a las meriendas.
El mate en la historia misionera
Los guaraníes, habitantes originarios de la región, descubrieron las propiedades de la yerba mate y la incorporaron como elemento central en su cultura. Para ellos, la yerba era un regalo de los dioses, cuyo consumo simbolizaba la conexión con la naturaleza. La palabra caá en guaraní significa yerba, planta y selva, reflejando esta profunda relación espiritual.
En 2014, la sanción de la Ley 27.117 no solo instituyó el Día Nacional del Mate en honor al nacimiento de Andresito Guacurarí, sino que también reafirmó la importancia de esta infusión como un emblema nacional. El legado de Andresito, un líder guaraní que promovió la producción y distribución de yerba mate, resuena en la identidad misionera y en la tradición de compartir este ritual único.
El mate hoy: identidad y salud: Además de su valor cultural, el mate es reconocido por sus beneficios para la salud: antioxidante, energizante y una fuente de vitaminas y minerales. Pero para los misioneros, su importancia trasciende lo funcional. Es un lenguaje universal que une generaciones, culturas y comunidades, reforzando el sentido de pertenencia y orgullo por su tierra y tradiciones.
