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Leansi Perdigón, nacida en Caricuao, una popular parroquia del suroeste de Caracas, emprendió hace ocho años un viaje con un objetivo claro: ofrecerle un mejor futuro a sus tres hijos. Su decisión de emigrar fue motivada por las dificultades económicas y sociales en Venezuela, pero también por una fe profunda que la ha guiado a lo largo de su vida.
Latina emigra a EE.UU. y acerca su cultura a través de su emprendimiento
Desde su llegada a Estados Unidos, Leansi se enfrentó a un entorno desconocido, con barreras idiomáticas, laborales y culturales. Sin embargo, su convicción nunca flaqueó. Esa mezcla de valores familiares y creencias espirituales le permitió mantener firme su visión de futuro.
El emprendimiento Zoi Fresh nació oficialmente hace solo unas semanas, pero fue concebido mucho antes, entre oraciones, lágrimas y determinación, como cuentan desde Noticias de Aquí. Leansi sabía que quería hacer algo más que vender comida: deseaba crear una propuesta con identidad, propósito y salud.
Sus arepas no son las tradicionales. Están elaboradas a base de yuca y plátano, ingredientes que, además de ser saludables y libres de gluten, tienen un profundo arraigo cultural en la cocina venezolana, como lo explica en su Instagram oficial.
Cada preparación es pensada no solo como un alimento, sino como una experiencia sensorial que conecta a los comensales con las raíces del Caribe y los Andes venezolanos, entre los platos se pueden encontrar:
- Arepas de yuca: una versión sin gluten, ideal para quienes buscan opciones sin este ingrediente.
- Arepas de plátano: ofrecen un sabor dulce y suave, perfectas para acompañar diversos rellenos.
- Arepas mixtas: combinaciones de yuca y plátano, así brindan una textura única.
- Rellenos tradicionales: como carne mechada, pollo, queso y chicharrón, que aportan sabores auténticos venezolanos.
El nombre del negocio también tiene una carga simbólica: “Zoi” significa “vida” en griego y “Fresh” hace referencia a la frescura de sus productos. Para Leansi, este nombre representa un llamado espiritual, una especie de revelación que convirtió en lema: alimentar con propósito.
Más allá de la gastronomía: un puente cultural
Zoi Fresh no solo ofrece una opción culinaria distinta. Se proyecta como un puente entre culturas. A través de la comida, Leansi logra acercar a los estadounidenses a la tradición venezolana, mientras que a la comunidad migrante le brinda un recordatorio reconfortante de su tierra natal.
La iniciativa también responde a una necesidad del mercado actual: la búsqueda de alimentos nutritivos, artesanales y auténticos. En un contexto donde lo saludable suele estar desligado del sabor, Zoi Fresh propone una fusión armoniosa de ambos mundos a través de sus platos, que muestra en su Instagram.
Además, su historia contada en Historias de Aquí, inspira a otras mujeres, especialmente a madres migrantes, que enfrentan el desafío de reconstruir su vida en un nuevo país. Su mensaje es claro: los sueños concebidos con fe pueden volverse realidad si se da el primer paso.
Una visión a futuro: empoderamiento y expansión
Leansi no se detiene en lo logrado. Sueña con expandir su marca, establecer una red de distribución, dictar talleres sobre cocina venezolana y abrir su propio local. Pero su propósito va más allá del crecimiento empresarial. Quiere transformar su historia en una plataforma de inspiración, especialmente para quienes creen que emigrar implica renunciar a sus raíces.
Para ella, emprender es una forma de agradecer. Cada arepa, dice, es una ofrenda: de gratitud, de esperanza y de vida nueva. Su cocina se ha convertido en un pequeño altar donde se honra el pasado y se construye el futuro, un bocado a la vez.
Desde Soy Venezolano aseguran que Zoi Fresh es más que un negocio emergente en Miami. Es el resultado de una vida de lucha, valores firmes y propósito espiritual. La historia de Leansi Perdigón refleja el poder de la migración como motor de reinvención, la gastronomía como vehículo cultural y la fe como guía infalible en los momentos de mayor incertidumbre.
