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Un reconocido chef reveló un truco casero para poder conservar de mejor manera los tomates. Según describió en su blog Long Tables, José Andrés menciona que al contrario de lo que se cree, la heladera no es el mejor lugar para guardarlo.
Si querés que tus tomates duren más, no se pudran o terminen de madurar, conocé la mejor manera de conservarlos y mantenerlos frescos por más tiempo.
¿Cuál es el truco casero para mantener los tomates frescos?
El chef José Andrés enfatiza que los tomates deben conservarse fuera de la heladera, en un lugar seco y fresco, para evitar que pierdan su sabor y textura natural.
- Mantener el tallo: el pedúnculo actúa como una barrera natural, evitando la pérdida de agua y protegiendo los tomates de microorganismos que pueden acelerar su descomposición.
- Guardar en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa: los tomates deben mantenerse a temperatura ambiente, sin exposición a la luz intensa, para preservar su frescura.
El chef aconseja lavar los tomates al momento de consumirlos. Foto: Freepik
- Usar bolsas de papel para tomates verdes: para acelerar la maduración, los tomates que no están completamente maduros deben colocarse dentro de una bolsa de papel, lo que les permite liberar etileno y madurar de manera uniforme y natural.
¿Qué otras maneras de conservar tomates hay?
José Andrés también destaca la importancia de no lavar los tomates hasta que se vayan a consumir. Esto ayuda a mantener su frescura y evitar la rápida proliferación de bacterias. Con estos trucos sencillos, puedes disfrutar de tomates frescos y sabrosos durante mucho más tiempo.
- Evitar el lavado prematuro: lavar los tomates antes de almacenarlos acelera su deterioro.
Las bolsas de papel permiten que los tomates liberen etileno, una hormona vegetal que promueve la maduración uniforme. Foto: Freepik.
- Temperatura ambiente es clave: conservar los tomates a temperatura ambiente, alejada del frío extremo, es la clave para que mantengan su textura y sabor natural.
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