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La idea de que el agua realmente pura existe es un mito común en la sociedad. A pesar de que muchos creen que el agua que se consume está completamente libre de impurezas, la ciencia demuestra lo contrario.
Según May Nyman, profesora de Química en la Universidad Estatal de Oregón, el agua siempre disuelve sustancias que encuentra en su camino, lo que hace complicada su purificación.
El agua realmente pura: ¿mito o realidad?
El concepto de «agua pura» es más complejo de lo que creemos. En términos científicos, el agua pura sería H2O sin ningún otro componente disuelto, como minerales, gases o microorganismos.
Sin embargo, obtener este nivel de pureza es prácticamente imposible fuera de laboratorios con condiciones extremadamente controladas. La profesora Nyman, según el sitio Muy Interesante, explica que el agua, debido a su estructura molecular, disuelve cualquier cosa con la que entra en contacto.
Algunos puntos clave sobre el agua pura incluyen:
- En laboratorios, la pureza tiene límites: aunque el agua ultrapura alcanza niveles muy altos de pureza, siempre tendrá trazas de otras sustancias.
- El agua potable es segura pero no pura: el agua que consumimos a diario contiene minerales esenciales para la salud, pero no alcanza la pureza que algunos imaginan.
El agua potable que consumimos está tratada para ser segura, pero no es «pura» en el sentido científico estricto. Foto: Freepik.
Lo que bebemos y usamos en la vida diaria es esencialmente agua apta para consumo, pero no libre de impurezas al nivel absoluto.
El mito del Lago Baikal y la pureza del agua
Uno de los mitos más fascinantes sobre el agua pura es el caso del Lago Baikal, en Rusia. Durante años, se decía que el agua del Baikal era tan pura que podría disolver un vaso de cristal.
Si bien esto es una exageración, tiene un fundamento científico relacionado con la capacidad del agua de disolver sustancias. El agua del Baikal es excepcionalmente pura, lo que le permite interactuar con otras partículas de manera única.
El agua de manantial o mineral no es pura porque contiene minerales que provienen de su origen natural. Foto: Freepik.
Curiosidades sobre este mito del agua del Baikal:
- El Baikal es un caso único: su aislamiento geológico y la ausencia de contaminación le otorgan una pureza notable, aunque no llega al punto de disolver vidrio.
- Una metáfora científica: la historia del vaso disuelto es una forma figurada de ilustrar cómo el agua extremadamente pura tiene la capacidad de disolver todo lo que toca.
- El agua ultrapura y sus riesgos: en laboratorios, el agua ultrapura es tan reactiva que puede comenzar a corroer materiales si se almacena en contacto durante largo tiempo.
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