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El precio del Big Mac volvió a poner a la Argentina en el centro del debate cambiario. Según la última edición del Índice Big Mac de The Economist, comprar la clásica hamburguesa de McDonald’s en el país resulta hoy más caro que en Estados Unidos cuando se mide al tipo de cambio oficial, una señal de que la política económica nacional ha hecho que el país esté caro en dólares y enfrente dificultades de competitividad, mientras que los salarios aún no se han recuperado.
Durante buena parte de 2024 y comienzos de 2025, la política monetaria y cambiaria definida por el Gobierno nacional sostuvo un ajuste del tipo de cambio oficial cercano al 2% mensual, muy por debajo de la inflación. Este esquema profundizó el atraso cambiario y tuvo impactos directos en las provincias que limitan y compiten con economías vecinas como Paraguay y Brasil, donde la brecha de precios en dólares condiciona el consumo, la actividad comercial y el desempeño de las economías regionales en un contexto de recesión.
En ese escenario, la pérdida de poder adquisitivo y la caída del nivel de actividad refuerzan el comportamiento defensivo de los hogares. Con ingresos ajustados, los consumidores buscan maximizar el valor de cada peso que gastan, lo que reduce el consumo interno y deja a los comercios locales en una situación más frágil frente a la competencia externa, especialmente en las zonas de frontera.
Ese proceso llevó a que, a mediados de 2024, el peso argentino se ubicara entre las monedas más sobrevaluadas del mundo, junto con el franco suizo y el peso uruguayo. Si bien el escenario comenzó a mostrar correcciones en el segundo semestre y se consolidó a comienzos de 2025, el nivel de precios en dólares sigue siendo un factor central del debate económico.
De acuerdo con el relevamiento más reciente del semanario británico, que promedia los precios del Big Mac en cuatro ciudades argentinas, el sándwich cuesta alrededor de $8.000. En Estados Unidos, el mismo producto se vende a u$s6,12, una diferencia que vuelve a funcionar como referencia concreta del encarecimiento relativo de la Argentina al tipo de cambio oficial.
Bajo esta comparación, el tipo de cambio que igualaría los precios entre ambos países sería de $1.307,19 por dólar, por debajo del tipo de cambio oficial de $1.445,76 utilizado por el índice. A partir de ese cálculo, el peso argentino aparece subvaluado en torno al 9,6% frente al dólar en la medición tradicional del Índice Big Mac.
No obstante, The Economist también publica una versión “gourmet” del índice, que ajusta los resultados por nivel de ingresos y toma en cuenta el PBI per cápita. Bajo ese enfoque, el peso argentino aparece 19,8% sobrevaluado, lo que refuerza la idea de que, más allá de las correcciones recientes, la Argentina continúa siendo un país caro en dólares en relación con su nivel de desarrollo.
