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El Ministerio del Agro detalló que el volumen se concentró en el período previo y en el marco de Semana Santa, con predominio de pacú (70%), seguido por carpas (20%) y otras especies (10%), en un esquema de trabajo que integró producción, logística y comercialización en todo el territorio.
Durante los 15 días previos y durante Semana Santa -momento de mayor demanda de pescado-, la provincia registró la cosecha y comercialización de 16.500 kilos de producción misionera, resultado del trabajo sostenido de productores y del acompañamiento técnico y territorial del Gobierno de Misiones. Este desempeño evidencia la capacidad de la cadena para planificar su producción, organizar la oferta y responder con abastecimiento local en fechas clave del calendario.
En este contexto, el Ministerio del Agro y la Producción impulsa la campaña “El 19 comé pescado”, una iniciativa que busca promover el consumo regular de pescado misionero durante todo el año, instalando una fecha mensual como referencia para fortalecer hábitos de consumo y sostener la demanda más allá de momentos puntuales como Semana Santa. Facundo López Sartori, titular de la cartera agraria, detalló que “la propuesta se orienta a consolidar el vínculo entre producción local y consumo, generando previsibilidad para los productores y ampliando el acceso de las familias a alimentos frescos, saludables y de cercanía”.
Del total comercializado en abril, el 70% correspondió a pacú, consolidándose como la especie más demandada, seguido por un 20% de carpas y un 10% de otras especies, entre ellas tilapia, boga, sábalo y bagres. Al respecto, el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Carlos Caraves afirmó que “esta composición refleja tanto las preferencias del mercado como el crecimiento de una producción diversificada que permite sostener la oferta en distintos puntos de la provincia”. La comercialización se desplegó en 13 municipios: Apóstoles, Campo Viera, El Soberbio, 25 de Mayo, General Alvear, San Antonio, San Pedro, Caraguatay, Montecarlo, Capioví, San Vicente, Campo Grande y Tres Capones, acercando el pescado misionero a ferias, mercados locales y circuitos de venta directa.
Desde el punto de vista productivo, la actividad acuícola en Misiones se sostiene sobre sistemas organizados de cría en estanques, donde el manejo planificado de la alimentación, los tiempos de engorde y la sanidad permiten obtener un producto homogéneo, de calidad y apto para su comercialización en circuitos formales. “Este esquema mejora la eficiencia productiva, al mismo tiempo que permite programar la oferta en función de la demanda, fortaleciendo la cadena en su conjunto”, explicó Guillermo Faifer, Director de Acuicultura.
Asimismo, estas acciones se desarrollan a partir de un trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción, el IMAC, el Ministerio de Coordinación de Gabinete y los municipios, fortaleciendo la logística, la organización de los puntos de venta y el acompañamiento territorial a los productores. De esta manera, la acuicultura continúa posicionándose como una cadena estratégica dentro de la producción de alimentos en Misiones, aportando valor en origen, diversificación productiva y nuevas oportunidades para las familias de la chacra.
