Que el miedo no te invada si no tenés conocimientos en cocina, esta receta de origen magrebí es fácil, rápida y deliciosa, ideal para un brunch de domingo. Se trata del shakshuka, un plato que nació en la región que España considera como el Magreb: Marruecos, Argelia, Túnez, Libia, Mauritania y el Sáhara. Con los desplazamientos de población hacia otras regiones del continente africano y la llegada a Medio Oriente, esta opción salada para el almuerzo o la cena se volvió tan popular que en Europa la adaptaron con sus propios ingredientes y a más de uno lo sacó del apuro.

Esta comida destaca por la combinación de vegetales cocidos y proteínas. Para llevarla a cabo no es necesario el uso del horno y en menos de una hora está lista para ser degustada. Aprendé cómo hacerla y sorprender a todo el mundo.

De África a nuestra cocina: cómo hacer shakshuka

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón verde.
• 2 tomates naturales.
• 100 ml de salsa de tomate
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de cilantro molido.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso:

1. Lavá los morrones y quintales las semillas. 
2. Volcá agua caliente sobre los tomates para que la piel se despegue fácil y pelalos. Cortalos y quitales las semillas 
3. Cortá los vegetales en cubitos. 

1. Encendé una hornalla a fuego medio. Colocá una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.
2. Añadí la cebolla y esperá que se vuelva transparente. 
3. Incorporá los morrones, salá y bajá el fuego. 

1. Mientras se cocina lento, agregá el comino, el pimentón, la canela y el cilantro. Revolvé.
2. Sumá el tomate natural y la salsa. 
3. Cociná con tapa hasta que se consuma gran parte del jugo de tomate.
4. Una vez listo, añadí dos huevos crudos en el centro y cubrí nuevamente.
5. Cuando los huevos estén cocidos, espolvoreá pimienta. 
6. Servir. 

Tiempo de cocción: 30 minutos a fuego bajo.

Tiempo de elaboración total: 40 minutos.

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